Toast

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Multiple potentially hazardous foods (PHFs) observed/measured at improper temperatures. Raw steak, roast beef, turkey, raw fish, ground beef patties measured at 54F, 54F, 53F, 53F, 52F Respectively. PHFs indicated to be held in prep table unit in cook's line since night prior. PHFs voluntarily discarded at time of inspection. Maintain all PHFs at acceptable temperatures at all times. Owner shall call for service to investigate refrigerator prep table unit at this time.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also observed. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907. The report can be viewed at County of Marin Environmental Health Services, 3501 Civic Center Drive, Room 236, San Rafael, CA 94903. Office hours: Monday through Thursday from 8:00 a.m. - 4:00 p.m, and Friday from 8:00 a.m. – 12:00 p.m.. The report may be also be viewed at the facility upon request.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Knives and meat slicer stored at rear side area of kitchen observed accumulated with debris. Items not actively in use at this time. Equipment/utensils which are not currently in use shall be maintained clean to sight and touch. Knives sent to warewash area and meat slicer disassembled during inspection.
  Nota del inspector (en inglés): Green placard issued. Minor violations observed. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907. The report can be viewed at County of Marin Environmental Health Services, 3501 Civic Center Drive, Room 236, San Rafael, CA 94903. Office hours: Monday through Thursday from 8:00 a.m. - 4:00 p.m, and Friday from 8:00 a.m. – 12:00 p.m.. The report may be also be viewed at the facility upon request.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed cut tomatoes and chicken salad at 46 degrees F in a prep top. Cooked chicken at 46-60 degrees F in a prep top next to a toaster. Walk-in ambient temperature at 43 degrees F. Potentially hazardous foods must be kept at 41 degrees F or below or 135 degrees F or above. Prep tops closed to cool. All chicken over 50 degrees in prep top discarded. Walk-in temperature lowered to 41 degrees F.
  Nota del inspector (en inglés): Green Placard Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed cut tomatoes and chicken salad at 46 degrees F in a prep top. Cooked chicken at 46-60 degrees F in a prep top next to a toaster. Walk-in ambient temperature at 43 degrees F. Potentially hazardous foods must be kept at 41 degrees F or below or 135 degrees F or above. Prep tops closed to cool. All chicken over 50 degrees in prep top discarded. Walk-in temperature lowered to 41 degrees F.
  Nota del inspector (en inglés): Yellow Placard Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.