MenorAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): Observed macaroni and cheese at 115 F in the hot holding unit. Potentially hazardous foods must be held at 135 F or above. Food reheated to 165 F and held at 135 F. Nota del inspector (en inglés): Green Placard Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.
3 sept 2024 · Routine
Only Minor Violation(s) Found
MenorAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): Observed the following foods held at unsafe temperatures: mac and cheese 118-122 F and chicken wings 95-128 F in hot holding unit. Employees stated these items have been there since 6:30 AM. Half and half 61 F one container, pasta salad 51 F, cole slaw 51 F, pre wrapped burrito 54 F, hard boiled eggs 51 F, garlic butter 49 F, creme fraiche all in middle prep top refrigeration unit. Ambient temperature of unit measured 51 F. Ensure all potentially hazardous foods are cold held at 41 F or below or hot held at 135 F or above. Person in charge discarded one container of half and half, about 4 quarts of pasta salad and cole slaw, one burrito, 14 packs of 12 hard boiled eggs, 4 quarts of garlic butter, 7.5 oz of creme fraiche. Employee discarded about 5 lbs of mac and cheese and chicken wings. Immediately repair prep top refrigerator to cold hold at 41 F or below and do not store any potentially hazardous foods in unit until repaired. Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report or ask the food facility for the inspection report. Green placard was issued.
15 dic 2023 · Routine
Only Minor Violation(s) Found
MenorAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): Observed chicken on the prep counter at 51 degrees F. Rotisserie chicken hot holding at 125 degrees F. Potentially hazardous foods must be kept at 41 degrees F or below or 135 degrees F or above. Chicken on the counter was moved to refrigeration. Rotisserie chicken hot holding unit was increased 15 degrees F. Nota del inspector (en inglés): Green Placard Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.
Los registros provienen de Marin County Environmental Health Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.
United Deli: inspecciones de salud – Marin County, CA | RestaurantHealthInspections.org