25 mar 2024 · Structural
Resultado no indicado
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): CRFC 114313 (a) (1) (2) (3), 114314(b), 114107 - Provide applicable sanitizer test strips required to properly measure adequate levels of corresponding sanitizer concentrations., CRFC 114205, 114213, 114229 - Provide an adequately sized potable water tank constructed in an approved manner., CRFC 114157(a), 114159 (a)(b)(c)(d) (e) - Provide a properly calibrated probe thermometer.