7-Eleven Store #2366-18584e

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Heavy syrup debris noted on walls behind fountain soda boxes in the back area. [CA] Clean the walls regularly.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): The grab and go open display refrigeration unit measured between 48-57F (mainly on the left hand side of the unit next to the big gulp machine. [CA] Repair unit immediately. Do not use the left side of this unit. Provide a copy of the service report for review, showing tempertures are in compliance (41F and below). CONTACT THIS INSPECTOR AT 408-918-3450. Note- provide 3-4 thermometers in this unit at various areas (top middle, bottom middle, right side, bottom right side, left top side etc) as the temperature of the unit is inconsistent throughout. The door for the walk in cooler does not completely close. [CA] Repair door/latch so the door is fully closed/sealed.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Water temperature at 3 comp sink measured at 115F. [CA] Maintain hot water at 120F at all times.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
  Nota del inspector (en inglés): Unable to locate thermometer for the walk in cooler. [CA] Provide a thermometer and locate on shelf where hot dogs are stored.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Several food items located on the left side of the grab and go open display unit found above 49F and above. All food was discarded. See VCD report. 17- sub sandwiches (italian, american, turkey and cheese 57-59F 7 - turkey ham combos 58F 4- lemon chicken wrap 49F 22 packaged burritos (beef, chicken/bean, bean/cheese) 53F-55F 8- croissant sausage sandwiches 55F 8- sausage biscuits 57F 4- chobani yogurt 56F 24- sandwiches (egg salad, tuna salad, chicken salad) 54F 4- sushi packs 55F 3- meat pizzas 55-56F No daily temp logs for this unit were available. The grab and go open display refrigeration unit measured between 48-57F (mainly on the left hand side of the unit next to the big gulp machine. CONTACT THIS INSPECTOR ONCE UNIT IS REPAIRED 408-918-3450.