7-Eleven Store #38411

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): The soap dispenser in the back of house ara has been restocked however it is not dispensing soap. There was a bottle of hand soap available for use. [CA] Handwashing soap and towels or drying device shall be provided in dispensers dispensers shall be maintained in good repair.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): In the salesfloor area, at the floor sink near the coffee machine, small flies were observed. [CA] Ensure to maintain the facility free of animals, pests, and vermin.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): In the service area, at the hot holding unit, chicken wings were measured at 129°F. All other wings and foods were measured above 135°F. Note: The hot holding unit door was observed to be left open. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] PIC agreed to discard the wings that were less than 135F after 4 cumulative hours.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
  Nota del inspector (en inglés): In the storage room near the restrooms the facility is storing both food and containers for refuse. [CA] All food shall be separated and protected from possible contamination. Use the space as refuse storage or food storage only, not both.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): 1. Pipes at the floor sink near the coffee machine do not have an air gap. [CA] All equipment that discharges liquid waste shall be drained by means of indirect waste pipes, and all wastes drained by them shall discharge through an airgap into a floor sink or other approved type of receptor. 2. The floor sink where the walk in cooler dispenses is draining slowly. There is also a crack in the raised portion of it causing it to leak. Observed pooled grey water on the salesfloor. Note: Drain is not backflowing or overflowing, it is draining slowly and leaking. [CA] Liquid waste must drain into a floor sink or other approved type of receptor. 3. The floor drain where the coffee machine discharges to has an accumulation of organic growth and slime. [CA] Floor sinks and other approved indirect waste receptors shall be maintained clean and in good repair.
• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): In the back of house area, at the only hand sink, there was no soap available. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times. [SA] Staff filled the dispenser at time of the inspection.