Santa Clara County, CA

7305 Franks

4900 Marie P Debartolo Wy

Última inspección: 22 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

22 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Bottles of aioli sauce were not time-marked on the TPHC logs. [CA] Potentially hazardous foods that are subject to time rather than temperature shall be time-marked to indicate the start/end of a 4 hour period where it shall be discarded if not used or served. [COS] Time for the food item was added to the log.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Open condiments for nachos were stored on counter next to handwash sink. [CA] Open foods shall be stored in a location and manner where it is protected from splash contamination.

8 feb 2026 · Risk Factor Inspection

Aprobado

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Creama, salsa and dice tomatoes subject to TPHC without time logging. [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. [COS] Items placed on the TPHC with a start and discard time.

2 jul 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Single use bowls observed to be used for scooping pickled peppers. [CA] Provide scoops with handles. Ensure scoops are stored in a way such that handle is not in direct contact with the food. [COS] Scoop was replaced with tongs.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): TPHC log observed to be empty. Hot dogs and veggie dogs observed to have been wrapped and placed on service lines. Per SOPs hot dogs that have been assembled shall be logged with time and temperature and shall be discarded if not consumed within 4 hours. Hot dogs and veggie dogs measured to be 116F and 114F. [CA] [CA] PHFs utilizing time as a public health control (TPHC) shall be discarded within 4 hours from the point in time when food is removed from temperature control. PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.