5 sept 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observed employee manually washing sheet trays and only had a contact time with quat sanitizer for less than 10 seconds. [CA] When manually warewashing utensils or equipment, the contact time with quat sanitizer shall be a minimum of 1 minute. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Employee observed washing their hands while still wearing disposable gloves. [CA] Employee shall remove disposable gloves before properly washing hands using warm water, soap, and single-use paper towels. [COS] Employee instructed to remove gloves and wash hands.