Santa Clara County, CA

99 Ranch Market - Bakery

1350 Grant Rd

Última inspección: 17 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

17 mar 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): - In open air cooler, cakes with cream frosting measured at 54F - On shelves at room temperature, mung bean and pork buns measured at 60F. Ambient temperature in open air cooler measured above 50F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Employee elected to discard all PHFs in refuse bin.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Ambient temperature in open air cooler measured above 50F. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below. Note : Manager discarded all items kept in the cooler and put a ticket to repair the unit. Will follow up.

6 feb 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Cream frosting inside reach in refrigerator measured at 48F [CA] - Maintain at 41F or below. Repair or adjust the unit
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Found a leak under the 3-compartment sink [CA] - Repair to eliminate the leak
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Found ice scoop flat inside ice unit [CA] - Store ice scoop in a sanitary manner, on holder, on plate or inside ice with handle sticking up

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.