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Restaurant
Health Inspections.org

Santa Clara County, CA

99 Ranch Supermarket - Grocery

10425 S De Anza Bl

Última inspección: 24 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

24 feb 2026 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
    Nota del inspector (en inglés): Multiple flies observed in receiving area of the back warehouse. [CA] Food facility shall be kept free of flies and fly activity.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
    Nota del inspector (en inglés): Three compartment warewash sink located in the produce prep area is obstructed from use with equipment stored on and in the basins of the sink. [CA] The three compartment warewash sink shall be available for use to properly wash, rinse, and sanitize utensils and other food contact equipment.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
    Nota del inspector (en inglés): At time of inspection, the door at the receiving dock is kept opened. [CA] Keep doors connecting to outside closed when not in use to prevent the entrance of vermin.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
    Nota del inspector (en inglés): Major dents on the rim or seams of canned food on shelves of sales floor.[CA] Cans with dents on the rim or seams must be removed from sale.
17 ene 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
    Nota del inspector (en inglés): Observed containers of food stored on the floor inside the walk-in cooler located in the back of the facility. [CA] Store food a minimum of 6 inches off the floor to protect the food from contamination and allow adequate space for ease of frequent cleaning.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
    Nota del inspector (en inglés): Observed multiple canned foods on the display for sale with dents on the seams or rim of the cans. [CA] Cans with dents on the rim or seams must be removed from sale.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
    Nota del inspector (en inglés): Observed raw chicken stored above raw pork inside the meat department's walk-in cooler. [CA] Raw food shall be properly stored in order of it's minimum internal cooking temperatures to prevent cross contamination. For example raw chicken with a minimum internal cooking temperature of 165F shall be stored separate or below raw pork with a minimum internal cooking temperature of 145F.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
    Nota del inspector (en inglés): Observed wiping towels used, reused, and stored on prep surfaces at the meat department and the produce prep room. [CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium).
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used; frozen food
    Nota del inspector (en inglés): Observed potentially hazardous food thawing in standing water at the three compartment sink in the meat department. [CA] Frozen potentially hazardous food shall only be thawed in one of the following ways: 1) under refrigeration that maintains the food temperature at 41°F or below, 2) completely submerged under potable running water for a period not to exceed two hours at a water temperature of 70°F or below, and with sufficient water velocity to agitate and flush off loose particles into the sink drain, 3) in a microwave oven if immediately followed by immediate preparation, 4) as part of a cooking process.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
    Nota del inspector (en inglés): Observed employees using the three compartment sink to thaw food at the meat compartment. [CA] Thawing of food shall be completed using the food preparation sink.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.