Santa Clara County, CA

A Sack Of Potatoes

929 Story Rd # 2024

Última inspección: 31 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

31 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Observed the 3-compartment sink used for food preparation. Container of dry batter for popcorn chicken was stored on the drain board of the 3-compartment sink. [corrective action] Use the designated food preparation sink for battering chicken.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Front service area was lacking a paper towel dispenser. [corrective action] Install a paper towel dispenser in this area. Note: Roll of paper towel was available.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed opened bags of flour in the dry storage area. [corrective action] Once bags are opened, transfer to a food container with tight fitting lid.

30 jul 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Hand wash sink in the kitchen lacked paper towels. Paper towels were maintained outside of dispenser on the preparation table directly across from the hand sink. [CA] Paper towels shall be stored inside the dispenser to prevent potential contamination. [COS] Employee placed paper towels inside dispenser.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Employee observed using three-compartment sink to conduct food preparation; cutting chicken, dry batter for popcorn chicken placed on the drain board of the three-compartment sink. * Food preparation sink was available for use at the time. [CA] Utilize sinks for their designated purpose. Food preparation shall be conducted at the food preparation sink. Utensils maintained below the paper towel dispenser at the hand wash sink at the front service area. [CA] All cleaned utensils shall be stored in a clean, dry location where they are not exposed to splash, dust, or other contamination, and at least six inches above the floor. Relocate away from under dispenser.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): At time of inspection, boba subjected to time as a public health control was not time marked. [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. [COS] Employee stated that the boba was just prepared. Time label was provided on the boba.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.