22 ene 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Sanitizing rinse at the high temperature dishwasher was measured at 150F while utensils were being washed. [CA] Mechanical sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by achieving a utensil surface temperature of 160°F. [COS] Staff waited for the the dishwasher to heat up until the sanitizing rinse was measured at 165F - previously washed utensils were loaded into the machine to be washed and sanitized again. - Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
Nota del inspector (en inglés): Observed heavily dented canned beans on gravity can feeder in the dry storage room. [CA] Cans with dents on the rim or seams must be removed from use. [COS] Staff removed the can to a designated area to remove from use. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink located by the salad prep line was partially obstructed with compost bin stored in front of the sink. [CA] Handwash sinks shall be kept unobstructed and easily accessible for employees to properly and readily wash their hands when needed. [COS] Staff relocated the compost bin.