17 dic 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): 10+ dead cockroach nymphs observed on sticky monitoring trap below the three-compartment sink by the fire extinguisher. Two dead cockroaches observed on sticky monitoring trap behind cardboard box of containers below the preparation sink. No other signs of live or dead activity observed. [CA] Clean and sanitize area of dead cockroaches. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed ice scoop maintained inside ice machine with handle in direct contact with ice. [CA] Handle to ice scoop shall be stored so that it is not in direct contact with ice. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): At time of inspection, the only hand wash sink in the facility lacked paper towels. Paper towels were maintained on the preparation counter across the facility. Hand soap cartridge was maintained outside of dispenser and required employees to hold up the cartridge to dispense soap. [CA] Handwashing facilities shall be equipped with handwashing cleanser and single-use sanitary towels in dispensers. Ensure hand soap and paper towels are readily available and easily accessible at all times. Paper towels shall be stored inside the dispenser to prevent potential contamination. [COS] Paper towel roll was provided. Manager arrived on site and placed towel roll inside dispenser.