8 dic 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): In the back prep area, observed standing water below the soft serve machines. At the front counter, observed food debris around edges outside of cabinets and on the floor below the trash container drawer. At the front counter, on the floor coving and walls behind the single door prep unit, observed cracks and crevices. [CA] Ensure facility floors are frequently cleaned and maintained to prevent harborage of vermin. Seal all cracks and crevices to prevent possible harborage of vermin. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): In the cabinet below the handwash station, observed several dead cockroaches. In the back prep area, below the soft serve machines, observed dead cockroaches. [CA] Ensure facility is kept free of cockroach activity. Clean and sanitize all areas with activity. Contact pest control to provide service as necessary. Seal all cracks and crevices to prevent possible harborage of vermin. - Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): At the 3 compartment sink, measured chlorine sanitizer at 200 PPM. [CA] Ensure chlorine sanitizer used for manual warewashing is maintained at 100 PPM.