17 mar 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observed manual dishwashing. Employee dipped in container lid for a few seconds and remove from 200ppm quat ammonia[CA] Manual sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by contacting a quaternary ammonium solution of 200 PPM concentration for at least 60 seconds. [COS] Lid was resanitized for longer to allow for longer contact with quaternary ammonia.