Santa Clara County, CA

Bloomenergy Cafe

4353 N 1st St

Última inspección: 6 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

6 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Consumer self service does prevent contamination
Nota del inspector (en inglés): Cookies out for self service observed to be unprotected. [CA] Food on display shall be protected from contamination by the use of packaging, counter, service line, or sneeze guards that intercept a direct line between the consumer's mouth and the food being displayed, containers with tight-fitting securely attached lids, display cases, mechanical dispensers, or other effective means.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Fryer observed on countertop. Facility doesn't have hood. Per PIC, fryer was previously used crispy frozen chicken tenders. [CA] Facility shall remove equipment and all cooking equipment shall be underneath ventilation hood.

18 mar 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): 1. Measured sanitizer concentration in the 3-compartment sink at 0 ppm. [CA] Manual sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by contacting a quaternary ammonium solution of 200 PPM concentration for at least 60 seconds. 2. Measured final rinse temperature of the dishwasher consistently at 130F. Observed active warewashing using the dishwasher during inspection. [CA] Mechanical sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by achieving a utensil surface temperature of 160F, or as per manufacturer's specifications. [SA] PIC manually set up the 3-compartment sink with sanitizer during inspection. Measured quaternary ammonia concentration at 200 ppm. Dishes were manually sanitized.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed three pressurized cylinder tanks stored in the front food preparation area/service line without a chain. [CA] Pressurized cylinders shall be securely stored and attached to a rigid structure.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.