30 sept 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. The 2 door prep cooler at the service area is not working properly. Observed multiple containers of ice inside the cooler to help maintain proper cold holding temperature. [Corrective Action] Refrigeration unit shall be able to maintain proper cold holding temperature of 41 degrees Fahrenheit or below. Repair or replace the 2 door prep cooler. 2. The white plastic layer on the shelving in the single door upright display cooler observed deteriorated. [Corrective Action] Repair or replace the shelving. 3. Rubber seal and latching mechanism on the middle door of the 3 door reach-in cooler at the bar observed damaged. [Corrective Action] Repair or replace the rubber seal and latching mechanism. 4. The hinge on the bottom left door of the 4 door upright cooler observed damaged. [Corrective Action] Repair or replace the door hinge. 5. Observed water leak from the evaporator in the walk-in cooler. [Corrective Action] Repair to stop the leak. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Observed expired and unavailable Food Handler's Card. [Corrective Action] Maintain FHC current and valid. Ensure employee's FHC are readily available for review. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Observed lighting at cookline to be dim due to broken lighting. [Corrective Action] Provide adequate lighting at the cookline. Repair or replace the light. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Plastic protective film on the single door upright freezer observed deteriorated. [Corrective Action] Remove remaining plastic protective film. 2. Mold like substance on the rubber seal on the bottom right door of the 4 door upright cooler in the basement. [Corrective Action] Thoroughly clean and maintain clean. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Deteriorated flooring observed by the dishwasher machine at the bar. [Corrective Action] Maintain floors in good condition. 2. Damaged ceiling observed in the basement by the 4 door upright cooler. [Corrective Action] Maintain ceiling in good condition. 3. Mold like substance on the ceiling in the walk-in cooler. [Corrective Action] Thoroughly clean and maintain clean. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Grime accumulation inside the ice machine by the ice chute. [Corrective Action] Thoroughly clean and sanitize inside the ice machine.