Burger King #11888

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
  Nota del inspector (en inglés): The walk-in thermometer's outer thermometer display was not accurate (display read approximately 35F when the inside temperature was 41-45F). [CA] Repair thermometer.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): Observed the drain pipe under the soda machine extended into the floor sink. [CA] Air gaps at water supply inlets must be at least twice the diameter of the inlet and no less than 1 inch.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Inside the walk-in refrigerator: measured internal temperature of sliced cheese and juice to be 44F. Ambient temperature measured approximately 45F. Operators stated that there was a lunch rush starting around 12 or 1pm today (approximately 2.5 hours prior); due to a new menu item requiring employees to constantly enter the walk-in freezer (which requires walking through the walk-in refrigerator), the door was opening constantly. [CA] Keep potentially hazardous foods at 41F and below or 135F and above. Note: a metal probe thermometer measured the walk-in refrigerator's ambient temperature to be 41F after it was left inside with the door closed for 20 minutes. Carefully monitor food and ambient temperatures inside the walk-in refrigerator.