5 mar 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
Nota del inspector (en inglés): Unlabeled dry bulk ingredient containers noted. [CA] Label ingredient bins with name. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Boxes of cheese noted on floor in walk in. [CA] Store food 6 inches off floor on shelving/racks. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured chicken and tuna paninis on mobile rack at 53F. Employee stated it was out for 45 min ago. [CA] Maintain potentially hazardous food 41F. Store paninis in refrigerator upon customer order or use time labels and discard after 4 hours. Use time as a public health control for paninis left out at room temperature. note- use by 3:30p cards available- recommend to use velcro and place on silver rack Time as a public health control form provided to operator. When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, sandwiches shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): Lack of thermometers for one of the units at the coffee service area and lunch prep unit. [CA] Provide thermometers.