Santa Clara County, CA

Carlton School

2421 Carlton Av

Última inspección: 4 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

4 feb 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): There were oranges stored under the sink. [CA] Do not store food or beverage under the plumbing.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed spray bottle with liquid in it and unlabeled. Employees were not sure what was in it. Kitchen employee stated maybe vinegar. [CA] Label all spray bottles with the contents.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): The floors have dirt and spills in a few areas. [CA] Thoroughly clean the floors. They are old tile and the manager stated that they will install new flooring during the summer remodel. Please submit plans before beginning work.

23 sept 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed the wall broken in some areas near the floor. [CA] Repair the wall.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): The sanitizer is above 400ppm quat. [CA] Adjust it to 200ppm and use the proper test strips to test it. [COS] Adjusted to 200ppm.

13 mar 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Power outage occurred mid inspection. [CA] Provide power to facility for coolers and other equipment. Keep all coolers closed and discard any food that are hot or needs to be cooled. [SA]Per operator snacks that have already been prepped are on TPHC for service and were discarded afterward service per procedures, and all PHFs for lunch service shall be discarded after logging. Per operator they will be keeping all coolers closed until power outage is over and temperatures will be taken to determine safety and shall be discarded if deemed unsafe. Provided operator with power outage handout with temperature chart for reference. School must provide meals to students and per operator, menu for lunch shall be shelf stable products(fruit, sunbutter and jelly sandwiches).

15 oct 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the top convection oven, vegetarian burger patty measured at 116F. Per operator, vegetarian burgers were reheated less than 30 minutes prior and were about to be transfered to hot holding cabinet. Convection oven was observed turned off. [CA] Potentially hazardous foods shall be held hot at 135°F or above. After reheating, ensure food items are immediately transferred to hot holding unit. [COS] Vegetarian burgers were reheated to an internal temperature of 165F then transferred to hot holding unit.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.