Santa Clara County, CA

Carry Nations

8 N Santa Cruz Av

Última inspección: 9 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

9 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): At the 3 compartment sink, in the sanitizing compartment, measured quaternary ammonium sanitizer at 100 PPM. [CA] Ensure quaternary ammonium sanitizer for manual warewashing is maintained at 200 PPM to allow for proper cleaning and sanitizing of utensils and equipment.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food safety manager's certificate and food handler cards unavailable for review. [CA] Ensure at least one valid food safety manager's certificate is obtained and available for review. All other employees that handle food (drinks) shall obtain food handler cards.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
Nota del inspector (en inglés): In the men's restroom, observed toilet paper stored outside of the toilet paper dispenser. [CA] Ensure toilet paper is provided in the toilet paper dispenser.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
Nota del inspector (en inglés): At the bar, observed fruit flies in 5 bottles of alcohol. [CA] Food is adulterated if it bears or contains any poisonous or deleterious substance that may render it impure or injurious to health and shall be discarded immediately. Ensure alcohol bottles are frequently inspected for contaminants. [COS] Operator VC&D 5 bottles of alcohol.

18 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food safety manager's certificate and food handler cards unavailable for review. [CA] Ensure a valid food safety manger's certificate is obtained and posted within the facility. All other employees that handle food shall obtain food handler cards. Food safety manager's certificate and food handler cards shall be available for review.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed cracks and crevices underneath the bar counter along the edges. [CA] Ensure edges on the underside of the bar counter are sealed to prevent possible harborage of vermin.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): At the basement storage area, in the ice machine, observed mold-like growth on the inner panel. In the walk-in refrigerator for beer kegs, observed mold-like growth on the dispensing lines. [CA] Ensure all food contact surfaces are frequently cleaned and sanitized to prevent possible contamination. At the bar, in the 3 compartment sink, measured quaternary ammonia sanitizer between 0 PPM and 100 PPM. [CA] Ensure quaternary ammonia sanitizer is provided at 200 PPM to allow for proper cleaning and sanitizing of utensils and equipment.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.