Cha Bo Da Nang

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
  Nota del inspector (en inglés): FOUND THE ROUND WHITE BUNS IN PREPACKAGED CONTAINERS IN THE FREEZER NOT LABELED. [CA] FOOD PREPACKAGED IN A FOOD FACILITY SHALL BEAR A LABEL THAT COMPLIES WITH THE LABELING REQUIREMENTS PRESCRIBED BY THE SHERMAN FOOD, DRUG, AND COSMETIC LAW, THE LABEL INFORMATION SHALL INCLUDE: 1. NAME OF THE FOOD 2. CONTENTS OF THE FOOD IE: OZ 3. INGREDIENTS 4. NAME AND PLACE OF BUSINESS OF THE MANUFACTURER, PACKER, OR DISTRIBUTOR.
• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): LACKING PAPER TOWELS AT THE RESTROOM'S SINK. [CA] PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL TIMES. COS
• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
  Nota del inspector (en inglés): FOUND GREEN LEAVES WRAPPED BUNS WITH THE TIME MARKER OF 9:30 TO 1:30PM. [CA] ENSURE TO KEEP THE FOOD ONLY UP TO 4 HRS. SEE VC&D
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
  Nota del inspector (en inglés): FOUND THE MOP STORED IN THE MOP BUCKET. [CA] HANG THE MOP TO AIR DRY.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Food obtained from approved source
  Nota del inspector (en inglés): FOUND NUMEROUS PREPACKAGED AND NON PREPACKAGED FOOD (NON POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD) WITHOUT A LABEL AND NO RECEIPTS TO SHOW THE SOURCE OF THE FOOD. SUCH FOOD INCLUDED PORK BUNS, SOUPS IN PLASTIC CONTAINERS, DRY MEATS, DESSERTS, 4 5-GALLON BUCKETS OF SOUP. [CA] THE FOOD SOLD IN THIS FACILITY MUST BE FROM AN APPROVED SOURCE. RECEIPTS SHALL BE SHOWN. SA: THE FOOD WAS INPOUNDED INSIDE 3 REFRIGERATORS AND 2 FREEZERS. NOTE: ONCE THE RECEIPTS HAVE BEEN SHOWN, THE FOOD MAY BE RELEASED FROM THE IMPOUND.
• Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
  Nota del inspector (en inglés): FOUND MANY OF THE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AND NON POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WITHOUT ANY LABELS. [CA] ENSURE THE PREPACKAGED FOOD HAS LABELS WITH THE FOLLOWING; 1. NAME OF THE FOOD 2. CONTENTS OF THE FOOD IE: OZ 3. INGREDIENTS 4. NAME AND ADDRESS OF MANUFACTURER
• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
  Nota del inspector (en inglés): FOUND 4 5-GALLON BUCKETS WITH SOUP STORED IN HOME DEPOT CONTAINERS IN THE REFRIGERATOR. [CA] [CA] FOOD GRADE CONTAINERS MUST BE USED TO STORE FOOD. THE FOOD IS NOT SAFE TO BE CONSUMED. SA: THE OWNER HAS DECIDED TO TAKE THEM HOME.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): FOUND A SINGLE GAS BURNER WITH A PROPANE TANK IN THE BACK STORAGE ROOM. [CA] REMOVE THESE ITEMS FROM THE FACILITY.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): FOUND THE HOT WATER AT 85F AT THE HAND WASH SINK IN THE RESTROOM AND THE MOP SINK. [CA] PROVIDE HOT WATER AT 100F AT THE HAND WASH SINK AND 120F AT THE MOP SINK.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): FOUND PORK BUNS AT ROOM TEMPERATURE. [CA] KEEP COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. NOTE: THE OPERATOR STATES THEY HAVE BEEN OUT OF TEMPERATURE FOR 2 HRS. SA: THEY WERE PLACED BACK IN THE REFRIGERATOR.