Chick-Fil-A Milpitas Town Center

• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): Handwash sink between deep fryers and breading area lacked soap. Handwash sink at warewash area lacked paper towels. [Corrective Action] Ensure all handwash sinks are always stocked with soap and paper towels. [Corrected on Site] Soap and paper towels were refilled.
• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
  Nota del inspector (en inglés): Observed employee wash hands without soap. [Corrective Action] Ensure hands are properly washed with warm water, soap for at least 15 seconds and dry with paper towels. [Corrected on Site] Employee re-washed hands with soap.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
  Nota del inspector (en inglés): Thermometer on the walk-in cooler and walk-in freezer appear to be inaccurate. [Corrective Action] Provide an accurate thermometer between +/-2 degrees Fahrenheit.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
  Nota del inspector (en inglés): Metal container inserts were observed wet stacked at the drying area. [Corrective Action] Ensure utensils are properly dried before stacking or stack in such a way that facilitates air drying.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Observed large gap in the grate of the channel drain next to the ice machine in the kitchen. [Corrective Action] Minimize large gaps in the grate of the channel drain to prevent trip hazard.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Warm water at the handwash sink next to the deep fryer measured at 116 degrees Fahrenheit. Warm water at the handwash sink next to the batter station measured at 73 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Ensure warm water temperature is maintained between 100-108 degrees Fahrenheit at automatic faucets.