15 jul 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Leak observed from the ceiling of walk in cooler and is dripping onto food containers. No direct contamination observed. Manager stated a work order has been placed. [CA]: Repair/assess unit as needed to remove leak. Ensure food is stored in a way that it will be protected from contamination. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): 1. Dish machine dispensing 200 ppm of Chlorine sanitizer. [CA]: Dish machine shall dispense 50 ppm of Chlorine sanitizer. 2. Washed and wet equipment stacked on top of each other. [CA]: Equipment and utensils must be properly air dried after sanitizing and prior to stacking.