Santa Clara County, CA

Chispiros Burritos Y Tacos

6081 Meridian Av # 20

Última inspección: 23 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

23 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): The cold holding unit is not holding food temps at 41 degrees F and below. The pico de gallo was at 49 degrees F and the sour cream at 50 degrees F. These items sit for about an hour before needing to be refilled with new from the walk in. [CA] PHFs must be held at 41 degrees F and below. The owner placed ice under all of the items on the cold holding unit. Repair the unit to hold PHFs 41 degrees F maximum.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Observed unlabeled spray bottle of cleaner. [CA] The bottles must be labeled with the contents. [COS] The bottle was labeled.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed the cutting boards to be deteriorated, melted, and have particles coming off. [CA] The deteriorated cutting boards must be replaced.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): The clean utensils are stored in the soiled milk crate. [CA] Use clean and sanitized bins for the clean utensils.

4 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed raw meat stored above tomatoes in the walk in. [CA] Store all raw meat, seafood, and poultry below all other items. Observed unlabeled bulk food bins. [CA] Label all of the bulk food bins with the contents.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Observed used wiping towels on table tops. [CA] They must be stored in sanitizer between each use.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed paper bowls being used as scoops and kept in the bulk food bin. [CA] Discontinue storing them in the bin. You may use it and then discard it to prevent cross contamination. Use a scoop with a handle and is stored in the bin then it must be stored with the handle not touching the food inside.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): The facility remodeled and started the permit process. Seems that there was not a final approval. [CA] Discontinue use of the area until approval is given from this department. Call 408-918-3400 for a final inspection.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.