Choicelunch

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): In the warehouse: observed approximately 15-20 rodent droppings on the floor against the walls, between pallets/shelving. Observed one deceased large cockroach. The warehouse opens into the kitchen. There are swinging doors dividing the two areas, but the doors are not able to be fully closed/sealed. Observed openings in the door as part of the door construction. PIC stated that since the 6/9/2025 inspection, no pest control service has been administered. PIC stated the warehouse was cleaned on Friday, 6/13/25. [CA] A food facility shall not operate when there is a vermin infestation or has evidence of that is not eliminated or has resulted in the contamination of food contact surfaces, food packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food(s) that cannot be corrected. The food facility shall cease operation of the food facility immediately. The food facility shall remain closed until: there is no longer evidence of a vermin infestation; all contaminated surfaces have been cleaned and sanitized; and contributing factors such as cleaning, repairs, and the elimination of harborages have been resolved. Obtain pest control service, seal all openings/cracks/crevices, and sanitize all surfaces. FACILITY WAS CLOSED DUE TO EVIDENCE OF ACTIVE RODENT ACTIVITY. ***See notes below.***

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
  Nota del inspector (en inglés): Quaternary ammonia test strips were not available. [CA] Keep sanitizer test strips available.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): In the warehouse area: observed approximately 5 large deceased cockroaches in sticky traps. Observed approximately 5-8 old rodent droppings on the floors, along the walls/under shelving. No other evidence of vermin was observed. [CA] Keep facility clear of vermin and droppings. Note: monthly pest control reports were provided from ecolab. Some reports mentioned some rodent activity. A follow-up inspection will be conducted to confirm compliance.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
  Nota del inspector (en inglés): Observed open bags of food in the dry storage room. [CA] After opening bags of food, store inside rigid containers with tight-fitting lids.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): Observed the ice machine's drain pipe extended into the floor sink. Observed 2-compartment sink faucet was leaking. [CA] Maintain a minimum one inch air gap between the drain pipe and the floor sink rim to prevent wastewater backflow. Repair the leak at the 2-compartment sink.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Measured hot water at 3-compartment sink and prep sink to be approximately 108F. [CA] Provide hot water (120F) at these sinks.