Santa Clara County, CA

Coupa Cafe

538 Ramona St

Última inspección: 25 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

25 ago 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): 2 food handler cards expired in July. [CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. Renew immediately.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Dust build up noted on make up air unit and walls in back kitchen by upright refrigerators. Mold like debris build up noted on wall above 3 compartment sink. [CA] Clean the walls on a regular basis.

23 abr 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Observed in use wiping cloths at coffee station and back kitchen without sanitizer. [CA] Store wiping cloths in a sanitizer bucket in between uses.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed container of oil and box of cantelope stored below the hand sink. [CA] Store food 6 inches off of the floor and away from plumbing fixtures.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Measured a full, covered and stacked container of cooked diced chicken in 3 door upright unit at 55F. Per chef, the chicken was sliced this morning. [CA] After prepping, cool food down uncovered and do not stack containers. Once food has cooled to 41F, food may be covered. [COS] Chicken transfered to additional containers to cool down.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.