Coyote Creek Golf Course - Snack Shack

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Observed fresh mouse in facility. Observed fresh rat droppings and numerous holes outside of the shack that lead directly inside. [CA] Completely eliminate rodents from facility. Patch holes and entry points. Recommend working with professional pest control.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Potentially hazardous food located in a warmer measured in the temperature danger zone (hot dogs 118F). Per staff, the hot dogs were brought to the shack from the main kitchen around 11am. [CA] Ensure PHFs are properly cold held at 41F or below OR hot held at 135F or above. Repair, adjust or replace unit if necessary. [COS] PIC had staff voluntarily discard the PHFs.