6 ago 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Two packs of Lunchables, eight packs of singles cheese, two packs of Oscar Mayer Delifresh Turkey, six small packs of uncured pepperonil, six small packs of Del Duca Uncured salami which were stored inside the fast and fresh upright fridge were measured above 55 oF. None knows what time the fridge stopped working properly. [CA] All potentially hazardous food products must be store at or below 41 oF. All these food products were voluntarily condemned and destroyed by the employee (COS) - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): There was a heavy trash and broken glass accumulation on the floor of the walk-in cooler located back in the storage area. [CA] Conduct a thorough cleaning of the floor area immediately. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Ambient air temperature of the fast and fresh food storage fridge was measured at 60 oF. [CA] All refrigeration units must be kept at or below 41 oF at all the time. The unit may not be used until it is verified to work properly by the district inspector. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): The wall-mounted soap dispenser does not work. There is no pump-type soap supply as well. [CA] Provide a soap supply that has a proper dispensing methiod. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): There is a gap between the back door and the receiving dock. [CA]To prevent possible vermin infestation, please seal the gap between the back door and the floor.