30 dic 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Front handwash sink was blocked by garbage can. Back handwash sink was blocked by beer kegs. [CA] Keep handwash stations clear and easily accessible at all times. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Observed employee to cough with mouth open over the dough he was kneading. When instructed to wash hands by the inspector, the employee rinsed hands without soap for approximately 3 seconds. Employee was instructed to rewash hands for 20 seconds with soap and water, then dry with paper towels. Employee properly washed hands and then touched garbage can right after washing hands. Employee was instructed to wash hands again before proceeding to prepare or handle food. [CA] Cover mouth with inside of elbow when coughing or sneezing; away from food preparation. [COS] Employee was instructed to properly wash hands. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed unapproved equipment (pasta boiler and 2 induction burners) being used without a type 1 hood. REPEAT VIOLATION. [CA] Either discontinue use of unapproved equipment in the facility and remove from facility OR submit equipment to Plan Check and obtain approval before using the equipment again.