Historial de inspecciones
17 feb 2026 · Routine Inspection - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Water temperature at mop sink measured 101F.
[CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1 ceiling panel missing over walk-in cooler near ware washing sink. Ceiling panel over hood is falling.
[CA] Provide missing ceiling panel; repair ceiling panel. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Dust accumulation observed on fan covers inside walk-in cooler.
[CA] Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris.
22 ene 2025 · Routine Inspection - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
Nota del inspector (en inglés): 1) Observed toilet paper roll was empty in restroom.
[CA] Keep toilet paper dispenser stocked at all times.
2) Observed the self-closing device on the restroom door was broken.
[CA] Repair/replace door closing device. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): At the front handwash sink: measured water to be 55F.
The right pedal was not functioning.
[CA] Provide warm water (100F - 108F) at the handwash sink. Repair pedal and maintain in working condition. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed some gaps greater than 1/4 inch in the ceiling panels near the walk-in refrigerator.
[CA] Eliminate gaps in ceiling. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): 1) Observed the rear warewash area did not have a designated handwash sink.
[CA] Install a handwash sink in the rear warewash area.
Submit plans to Plan Check by 2/12/25 for the installation of a handwash sink in the warewash area. Complete installation and obtain final approval from Plan Check 60 days after plan approval, or as directed by Plan Check.
Observed wall-mounted soap and paper towel dispensers were installed at the right compartment of the 3-compartment sink; facility is temporarily permitted to use the wash compartment of the 3-compartment sink as a handwash sink until a new handwash sink is installed and finaled.
Failure to comply may result in enforcement action. Email all updates to mindy.nguyen@deh.sccgov.org
________
2) Observed the front prep area's handwash sink was loose/not properly secured to the wall.
[CA] Secure handwash sink to the wall and keep in good condition. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): A valid manager's food safety certificate was not available.
[CA] Obtain a valid manager's food safety certificate.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.