Dunkin

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): Observed the rear handsink was obstructed by a stack of boxes. [CA] Do not store objects in front of handsinks. Handsinks must be made available so that handwashing is not only possible, but likely. [COS] Boxes were moved away. ______ Minor violations: 1) Observed the rear handsink was draining very slowly. *REPEAT VIOLATION* [CA] Keep handsink in good working condition. ***A follow-up inspection will be conducted to check the rear slow-draining handsink. See notes below.*** 2) In the front beverage prep area: observed the right handsink was clogged with napkins. [CA] Keep handsink unclogged. [COS] Napkins were removed and sink was observed to drain normally.
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
  Nota del inspector (en inglés): A manager's food safety certificate was not available. [CA] Obtain a valid manager's food safety certificate.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): Next to the ice machine and under the front counter's beverage dispensing glass-door refrigerator: observed drain pipes extended into the floor sinks. [CA] Maintain a minimum one inch air gap between the drain pipes and the top rim of the floor sinks.