Santa Clara County, CA

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Última inspección: 8 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

8 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Facility lacks a method for testing the high temperature sanitizing rinse of the mechanical dishwasher. [CA] Testing equipment and materials shall be provided to adequately measure the applicable sanitization method used during manual or mechanical warewashing.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Accumulation of rodent droppings on the floor underneath/behind the grease trap, underneath the three compartment sink, underneath the mechanical dishwasher, and underneath the Cambro holding box. Most of the droppings observed to be old/dried. *Note: Rodent trap observed on the floor underneath the handwash sink. Facility is serviced monthly by Terminex. Pest control report provided for review. [CA] Clean and sanitize area of dead cockroaches or old droppings.

24 abr 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Grab and go cooler does not maintain PHFs at or below 41F. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below. Note: Defrost cycle of grab and go cooler appears to be prolonged due to condensation from top of cooler. Thermometer in grab and go cooler is reading about 48F. Dishwashing machine does not appear to be working properly. Foam from soap does not drain after dishwasing cycle is complete. Two door upright cooler is leaking. Accumulation of water in container stored in cooler to collect leaking water. [CA] Equipment and utensils shall be designed and constructed to be durable and retain characteristic qualities under normal use conditions.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured hard boiled eggs at 47F, fruit salad at 47F, and chicken at 46F in grab and go cooler. Food was placed into cooler before 8AM. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Food was voluntarily discarded.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.