Santa Clara County, CA

Fambrini's Cafe - Remote Storage

2500 El Camino Real Ste 105

Última inspección: 30 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

30 mar 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed an Ikea non-commercial combination refrigerator/freezer used to store potentially hazardous foods (cheeses). [CA] All utensils and equipment shall be certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI) accredited certification program (e.g. NSF, UL EPH, UL Sanitation, CSA Sanitation, or ETL Sanitation).

28 abr 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Tritip measured to be 56F. Per operator tritip was delivered today and was not put away 1 hour prior. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. When receiving delivery, ensure all PHFs are at 45F and below and are immediately place under temperature control to maintain temperature of food. [COS] Meat was placed into reach in cooler.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.