Santa Clara County, CA

Fast Pizza

797 E Julian St

Última inspección: 25 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

25 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Observed wiping cloths stored on shelves/prep surfaces. [CA] Store wiping cloths in sanitizer solution when not in use.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): One employee's food handler card was expired. [CA] Obtain a valid food handler card.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed a large lid for the prep unit was removed, and replaced with a large piece of cardboard. PIC stated the lid's hinge was in disrepair and they have already called a technician to repair it. Observed cardboard was used as lining for shelves. [CA] All equipment/surfaces must be smooth, durable, and easily cleanable. Discontinue using cardboard.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): A metal probe thermometer was not available upon request. [CA] Keep a metal probe thermometer available to measure internal food temperatures.

31 oct 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Per PIC, the facility does not sanitize wares/equipment after use. [CA] After washing and rinsing equipment, it must be SANITIZED with 100ppm chlorine for 30 seconds or 200ppm quaternary ammonia for 1 minute. [SA] Educated PIC on proper warewashing and sanitizing steps. Set up 100ppm chlorine sanitizer in 3-compartment sink. ALL WARES MUST BE SANITIZED IN 100PPM CHLORINE AND AIR-DRIED BEFORE USE.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): A metal probe thermometer was not available. [CA] Obtain a metal probe thermometer capable of measuring internal food temperatures.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Next to the front glass door refrigerator: Observed approximately 3-5 old rodent droppings on the floor and on storage shelf. No other evidence of rodents was observed. [CA] Keep facility clear of vermin and droppings.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Observed household insecticide spray on a storage shelf. [CA] Only professional-grade insecticides/professional pest control services are approved for food facilities.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Sanitizer test strips were not available. [CA] Obtain sanitizer test strips.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.