Santa Clara County, CA

Ga - The Market - Sushi Bar

2401 Agnew Rd

Última inspección: 15 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

15 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Measured the ambient temperature of the 1 door prep fridge at 55 F. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured PHF's within the 1 door preparation refrigerator at 53 F to 55 F. Ambient temperature of the unit measured at 55 F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] PHF's within the unit were voluntarily discarded.

30 jun 2025 · Routine Inspection

Resultado no indicado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Sriacha mayonnaise sauce measured to be 78F and 79F in squeeze bottles on food prep surfaces. Per operator sriacha mayo was made this morning and unsure she placed squeeze bottles out for use. [CA] Keep PHFs at 41F or below for cold holding. Active prep shall not exceed 2 hours. [COS] Sriacha mayo was VC&D.

30 may 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used; frozen food
Nota del inspector (en inglés): Crab meat observed to be thawing in 3-comp sink. [CA] Thaw meat submerged under running water. [COS] Employee submerged crab meat in container under running water.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.