3 dic 2025 · Follow-Up Inspection
Aprobado
- Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observed employees to use the mechanical warewash machine to wash dishes and the chlorine concentration measured at 0ppm. [CA] Ensure chlorine concentration for final rinse cycle in the mechanical warewash machine measures at 50ppm. [COS] PIC will have staff use the warewash sink to manually warewash until the warewash machine can get serviced.