Santa Clara County, CA

Hankook Supermarket - Mandoo

1092 E El Camino Real 4

Última inspección: 1 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

1 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured hot water at 112F at three compartment sink. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed small insects in kitchen area. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed bulk food buckets without covers. [CA] Store open bulk foods in approved NSF containers with tight fitting lids.

25 abr 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured 6 containers of salted clams at 51F at display refrigerator for customers. It has packed date as 4/24/25. PIC is not aware if a customer grabbed these containers and placed them back. All other PHFs in the display unit measured 41F or below. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] PIC VC&D (Voluntarily Condemnation and Destruction) 6 x 0.52 lbs Salted clams containers by opening them and discarding in trash can. PIC also took the top layer of containers fron the display unit and moved them to two door refrigerator to ensure the PHFs are maintained at 41F or below. Produce walk in cooler that is used to thaw frozen items such as seasoned oysters ambient temperature is measuring at 48F. Per PIC, a new delivery of produce was recently delivered and door of the walk in cooler was opened for a while. No PHFs observed in the walk in cooler at this time. Discontinue storing the PHFs in small produce walk in cooler until it can maintain PHFs at 41F or below. Per manager, he will call the refrigeration company for repair. Large produce walk in cooler ambient temperature measured at 44F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. Ensure PHFs stored for thawing in walk in cooler are maintained at 41F or below.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): Lack of thermometers in refrigerator units.[CA] A thermometer +/- 2°F shall be provided and correctly located in each hot and cold holding unit containing potentially hazardous foods.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water at three compartment sink measured at 117F.[CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.

30 ene 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Chlorine sanitizer measured less than 100 ppm in sanitizer bucket under three compartment sink. [CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium).

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.