Santa Clara County, CA

Hilton Garden Inn - Gilroy - Kitchen

6070 Monterey St

Última inspección: 8 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

8 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): PHFs within under counter refrigeration next to the second cook line were measured at 49*F at the time of inspection. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. Recommend having the unit serviced by a contractor.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Stainless steel within the walk in is starting to warp and come off the floor. [CA] Reinstall the stainless steel to the flooring properly. Submit pictures to specialist for review. REPEAT VIOLATION. Failure to comply may result in enforcement action.

11 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Some holes noted within the FRP next to the reach in freezer. [CA] Repair holes in structure and maintain in good repair to prevent pest harborage. 2. The stainless steel floor within the walk in is starting to warp and come off floor. Per PIC, they plan on doing some renovations within the walk in. [CA] Re-install the stainless steel to the flooring properly.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Sanitizer within the dish washer was measured at 0PPM at the time of inspection. Active ware-washing taking place. [CA] Maintain chlorine in mechanical ware-wash machine at 50 PPM. [COS] Sanitizer line was not fully connected to the system; had a leak on one of the lines. PIC, was able to re-connect the line and re-measured at 50PPM.

25 abr 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): There is a leak within the walk in freezer noted at the time of inspection. [CA] Equipment and utensils shall be designed and constructed to be durable and retain characteristic qualities under normal use conditions.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Hand wash station within the bar area is missing paper towels at the time of inspection. [CA] Have hand wash stations fully stocked and operational at all times.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): PHFs within the ice bath next to cook line were measured between 63-65*F at the time of inspection. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [SA] PHFs were VCD into the garbage by PIC.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.