Santa Clara County, CA

Holiday Inn & Suites - Restaurant

1100 Cadillac Ct

Última inspección: 4 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

4 feb 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1. Yogurt in the 2 door undercounter cooler near the soda fountain was measured at 47 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. 2. Yogurt in the 2 door prep cooler was measured at 49 degrees Fahrenheit. Observed the right door slightly cracked open. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. Ensure doors are properly closed to prevent loss of cold air.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Pressurized cylinders by the ice machine and the walk-in cooler observed not secured to a rigid structure. [Corrective Action] Ensure the pressurized cylinders are secured to a rigid structure.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Pink grime observed on the nozzle of the Lemonade Minute Maid at the soda fountain. [Corrective Action] Ensure nozzles are cleaned and sanitized daily.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food Safety Certificate not available for review. [Corrective Action] Ensure FSC is available for review.

3 ene 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Lack of chlorine test strips. [Corrective Action] Provide chlorine test strips to be able to monitor chlorine sanitizer concentration in the dishwasher.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Facility lacks the Food Safety Certification. [Corrective Action] Obtain the Food Safety Certification.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. The ambient air in the 2 door undercounter cooler was measured at 48 degrees Fahrenheit. No Potentially Hazardous Foods stored in the unit. [Corrective Action] Refrigeration units shall be able to maintain proper cold holding temperature of 41 degrees Fahrenheit or below. 2. The 2 drawer cooler unit at the cookline observed not functioning. [Corrective Action] Ensure refrigeration unit is properly functioning.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Chlorine sanitizer concentration in the dishwasher was measured at 0 ppm. [Corrective Action] Ensure chlorine sanitizer concentration is maintained at 50 ppm. Utensils shall be sanitized in the 3 compartment sink until the dishwasher is serviced and properly maintaining 50 ppm of chlorine sanitizer.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.