House Of Bagels Of Campbell

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): 1. Found damaged walls on both sides of mop sink. 2. Found holes in wall in restroom. [CA] Seal up all holes, gaps and crevices to prevent the entrance and harborage of vermin. 3. Found missing/broken cove base tiles in the following areas: near mop sink, beside 1 door reach in cooler (front). [CA] Repair or replace coved base tile.
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
  Nota del inspector (en inglés): Lacking food safety certificate (FSC). Previous FSC had expired. [CA] Renew FSC.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): 1. Found leaking drain line under hand wash station. 2. Found missing parts of atmospheric pressure valve at mop sink and observed water leaking due to missing parts. [CA] Repair leaks.
• Crítica Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Major: 1. Found LIVE cockroaches in different stages of life in the following areas: 5 around mop sink, 2 under warewash sink, 3 under 1-compartment sink, 1 on dining table, 1 in cardboard box, 4 in back prep area near table and 1 on broom stick. [CA] Eliminate all evidence of LIVE cockroaches. Clean and sanitize all effected areas. Provide approved pest control services. 2. Photographs: Taken for documentation purposes. 3. Supervisor Notified: [Pricilla Mark]. 4. The person in charge during inspection, Juan & Jeff, has been informed that the facility must close immediately. [CA]: The premises of each food facility must be maintained free of vermin. A facility cannot operate if there is a vermin infestation that leads to contamination of food contact surfaces, packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food. The facility is required to cease operations immediately and must remain closed until all corrective actions on the provided checklist are completed. Requirements Before Reopening: 1. Email the signed and completed Reopening Checklist to the assigned inspector. 2. Submit a copy of the pest control report from a licensed provider. Minor: Found several DEAD cockroaches in the following areas: near hand sink, under warewash sink, under 1-compartment sink, in back prep area between walk-in-cooler/freezer area. [CA] Eliminate all evidence of DEAD cockroaches. Clean and sanitize all effected areas.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
  Nota del inspector (en inglés): Found container of food items stored on floor in walk-in-cooler/freezer. [CA] Food shall be stored a minimum of 6 inches off floor.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): 1. Measured container of shredded cheese holding at 48F in walk-in. 2. Measured the following holding between 47F - 49F in 3 door cold top: sliced ham, cream cheese and sliced tomato. Per operator, PHFs placed in unit for less than 4 hours. [CA] Maintain all cold PHFs held at or below 41F.