Historial de inspecciones
21 oct 2025 · Routine Inspection - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE CREAM IN THE SERVICE REFRIGERATOR AT 48F. [CA] STORE COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW.
16 jun 2025 · Routine Inspection - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE WHIPPING CREAM AT 51F IN THE BEVERAGE REFRIGERATOR. [CA] KEEP POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. NOTE: PER OPERATOR, THE WHIPPING CREAM HAS BEEN STORED IN THIS REFRIGERATOR FOR LESS THAN 2 HOURS. THE WHIPPING CREAM HAS BEEN RELOCATED TO A WORKING REFRIGERATOR. DO NOT USE THIS REFRIGERATOR TO STORE PERISHABLE FOODS. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE EMPLOYEE'S RESTROOM DOOR UNABLE TO SELF CLOSE. [CA] PROVIDE A SELF CLOSING DOOR.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.