Icicles

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): 1. Lacking soap at hand wash station located in warewash area. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times. [SA] Another hand wash station located in service area with soap and paper towel provided. 2. Lacking single use paper towel at hand wash station located at warewash area. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers; heated-air hand drying device may be substituted for single-use towels. [SA] Another hand wash station located in service area with soap and paper towel provided.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Found flies throughout food facility especially near hand sink/warewash area located in the back. [CA] Each food facility shall be free of pest such as flies. Provide approved pest control services.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): 1. Found cold water valve off at hand wash station located in warewash area. [CA] Ensure cold/hot water is provided at all times. [COS] Operator turned on cold water valve. Observed cold water flowing. 2. Found leaking faucet at hand wash station located in warewash area when water knob is turned off. [CA] Secure leak.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Found flooring in warewash area not secure to floor. Observed flooring bulging up. [CA] The floor surfaces shall be smooth, of durable construction, and of nonabsorbent material that is easily cleanable. Secure floor.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
  Nota del inspector (en inglés): Found several spatula stored in a container of stagnant water near ice cream machine. [CA] Store equipments in a way to prevent potential contamination with running water, under ice and/or hot water.
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
  Nota del inspector (en inglés): Missing light bulbs in back storage area, inadequate lighting. [CA] Provide sufficient lighting.
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Measured hot water holding at 123F at hand wash station located in restroom. Handsink is under sensor system, observed no plumbing connected to cold water valve. [CA] Provide an adequate, pressurized, potable supply of warm water to be held between 100F - 108F. [SA] Operator directed to rewash hands upon entering kitchen and provide notice of issue. Facility is hereby given until 10/28/25 to repair water temperature to be held between 100F - 108F.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): 1. Found leaking drain line under hand wash station in front service. 2. Found leaking cold/hot water knob at mop sink when water knob is off. [CA] Repair leak. 3. Found cold water valve off at hand wash station in front station. [CA] Cold/hot water valve shall be on at all times. [COS] Operator directed to turn on cold water valve.
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): 1. Lacking single use paper towel at hand wash station in back prep area. Note: Another hand wash station on other side of wall with paper towel. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers; heated-air hand drying device may be substituted for single-use towels. 2. Lacking soap at hand wash station in back prep area. Note: Another hand wash station on other side of wall with mounted soap dispenser. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
  Nota del inspector (en inglés): Found (2x) self-services boba device outside of food facility. Previous reports regarding boba device approval states the machine must be operated in conjunction with the permanent "Icicles" facility, FA0268090. Photos indicated previously that device was approved for indoor usage. [CA] Facility shall discontinue using self-service boba device outdoors and relocate device indoor. Equipment is hereby impounded for 30 days and/or if facility relocates device back into an approved food facility FA028090. Device may not be used until impound release is by a district inspector.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
  Nota del inspector (en inglés): 1. Found several disposable cups and bowls used to dispense bulk goods in back prep area and storage room. 2. Found open bulk bag of sugar and other items in small storage area. [CA] Store open bulk foods in approved NSF containers with tight fitting lids.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Found several flies in warewash area. [CA] Each food facility shall be free of pest such as flies. Provide approved pest control services.
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
  Nota del inspector (en inglés): Missing light bulbs in hall wall of small storage area, inadequate lighting. [CA] Provide missing light bulb.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Measured cheese cake bites holding at 45F in 2 door cold top for less than 4 hours. [CA] Maintain all cold PHFs held at or below 41F.