Historial de inspecciones
14 nov 2025 · Routine Inspection - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed 1 dead cockroach on the floor of the grease trap/ storage room.
[CA] Clean and sanitize area of dead cockroaches. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Clutter and unused equipment throughout the facility.
[CA] The premises of a food facility shall be free of litter and items that are unnecessary to the operation or maintenance of the facility, such as equipment that is nonfunctional or no longer used.
Air curtain for the back door is non-functional.
[CA] Air curtains shall be in operation over all open exterior doors to prevent flying pests.
1 oct 2024 · Routine Inspection - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): The hand wash sink next to the three compartment sink lacks a supply of paper towels.
[CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers at all times. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): The mop sink lacks a mop rack.
[CA] Mop rack or other devices shall be made available to hang and store cleaning tools.
Employee lockers not available.
[CA] Lockers or other suitable facilities shall be provided and used for the orderly storage of employee clothing and other possessions. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Cooking equipment at the cook line extends past the ventilation hood.
[CA] There shall be a minimum of 6 inches overhang of ventilation hood over cooking equipment.
Two light bulbs are non-functional within the ventilation hood.
[CA] Replace light bulbs. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): The food preparation sink/ counter is disconnected from the wall.
[CA] Reattach/ caulk sink to wall.
Observed two non-functional 2 door upright refrigerators used for storage in the preparation area.
[CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below. Remove non-functional equipment.
On two door upright fridge door handle is in disrepair.
[CA] Repair or replace door handle.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.