In N Out Burgers

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
  Nota del inspector (en inglés): The ware washing sink was at about 0ppm quat. [CA] The quat must be at 200ppm. [COS] The sanitizer was corrected to 200ppm.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): There was a piece of metal thick wire in the produce sink. [CA] The sinks must be clean and free of any debris. [COS] The wire was thrown away and the sink cleaned out. The slicer that the piece of metal came from had already been p0ut away before I arrived since they had noticed the machine out of alignment.

No se registraron infracciones en esta inspección.