Indian Mega Mart

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Observed an old rodent dropping under corn flour aisle next to produce aisles. No other evidence of vermin activity in the facility. [CA] Clean and sanitize area of old droppings. Obtain pest control services as needed to eliminate any rodent activity. Maintain facility clean and seal any open holes or gaps to prevent pest harborage.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
  Nota del inspector (en inglés): Observed a gap under back double doors and door not closed fully. [CA] Keep back door closed at all times to prevent the entrance and harborage of vermin. [CA] Eliminate gap greater than 1/4" to prevent the entrance and harborage of vermin.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Accumulation of flour and other food debris under produce and flour aisles and back of the house area. [CA] Clean the floors and maintain in good condition.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
  Nota del inspector (en inglés): Observed two ice cream freezer stored outside the facility at front area. [CA] Only prepackaged non potentially hazardous foods or uncut produce may be displayed or sold outdoors. Move the freezers inside the facility.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): Observed soiled cardboard as shelf liner in dry food aisles and inside the refrigerators and freezers. [CA] Discontinue the use of cardboard boxes to line shelves/flooring, use approved equipment made of materials that is easily cleanable, durable, smooth, and nonabsorbent.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Observed old rodents droppings in the following areas: - 1-2 under middle produce island. - 1 under whole peanut shelf - 3 -4 under murukku snacl aisle - 1 under Madurai snack aisle - 2 -3 under cow ghee area - few on top of refrigerators where there are open holes - on floor near shelf in front of back ice machine [CA] Clean and sanitize area of old droppings.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
  Nota del inspector (en inglés): Observed gaps in back doors when closed, back door is not self closing. Gaps in front doors when it is closed. [CA] Eliminate gap greater than 1/4" to prevent the entrance and harborage of vermin. Back door shall be self-closing.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Observed 1 cut water melon packed in individual wraps stored on table next to produce area measured 70F. It was cut in the morning around 10 AM. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] PIC VC&D the water melon due to being at improper temperature for more than 4 hours. Discontinue cutting the melons or other produce. Facility is not approved to conduct any food prep. Facility is approved as no food prep grocery store.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Accumulation of food debris on floors in produce area, in small storage room in the back of the facility and in walk in cooler. [CA] Clean the floors and maintain in good condition. Observed open holes in ceiling in multiple locations. Two openings above refrigerators in main grocery area. Hole in ceiling in hallway near restroom. Two openings near back door and walk in cooler. Open hole with long duct tape in the other corner next to walk in cooler and red color rack. [CA] Repair holes in structure and maintain in good repair to prevent pest harborage.

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Measured hot water at 115F.[CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.