Santa Clara County, CA

Jack In The Box #415

1841 Story Rd

Última inspección: 25 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

25 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): The dumpster area has boxes of old unused to go cups and other items no longer required for the oepration such as borken toasters. [CA] Outside refuse enclosure shall be kept clean and free of debris. Storage of food related equipment such as cups, boxes, and bags in th dumpster area is not allowed. Ensure to not store items meant for use in this area.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. The dishwasher is in disrepair. [CA] Maintain equipment in good repair. Repair, replace, service, or remove the equipment. 2. Facility is using cardboard to line the top of the undercounter freezer across the fryer. [CA] Discontinue the use of cardboard boxes to line shelves, use approved equipment made of materials that is easily cleanable, durable, smooth, and nonabsorbent.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): The FRP near the cookline handwash station is in detaching from the wall. [CA] Maintain the floors, walls, and ceilings of the facility in good repair. Reseal the FRP to the wall.

15 abr 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Cut tomato measured at 62F for open top assembly line. Per PIC, cut tomato was placed and changed half an hour ago. The timer showed 15 minutes. Employee stated that the lettuce was replaced 15 minutes ago that the timer is for everything on the open top. Employee unable to set time for tomato which was placed half an hour ago. [CA] PHFs utilizing time as a public health control (TPHC) shall be discarded within 4 hours from the point in time when food is removed from temperature control. [SA] Employee used a label instead of the digital timer to document the discard time for tomato at this time. Discussed with manager on the phone and manager to retrain employee how to use the digital timer for each item on open top.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): A screw and small piece of plastic observed at the back the coffee machine on the counter near drive thru station. Per PIC, screw was placed as the technician was fixing the coffee machine yesterday. [CA] Store screws and small part from the equipment away from food prep area or food contact surface to prevent physical contamination.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Employee tested sanitizer concentration of dishmachine with gloves, donned gloves, without hand washing, attempted to put on new gloves. Employee cracked eggs to stove top with glove, touched the uncooked eggs with hands with glove (to remove the egg shell that fell into the egg), without changing gloves, go to the assemble line and attempted to touch ready to eat food. [CA] Properly wash hands with soap, warm water and dry using single use paper towels as required. [COS] Stopped employee and directed employee to wash hands at hand wash stations prior to putting on gloves. Employees washed hands with hand soap and dried with paper towel

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.