Jack In The Box

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): In the warmer, sliced ham measured at 75F. Employee stated ham was briefly placed on the flat top grill then placed into the warmer 8 minutes prior to measurement because she needed to prepare the chicken at the back preparation area. [CA]: Potentially Hazardous Food shall be hot held at 135F or above at all times. [COS]: Ham was reheated to 179F.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Signs posted; last inspection report available
  Nota del inspector (en inglés): The current Environmental Health permit was not posted on public view. [CA] The most current Environmental Health permit must be posted on public view at all the time.

No se registraron infracciones en esta inspección.