26 jun 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed ice scoop stored on top of wooden shelf. [CA] All cleaned utensils shall be stored in a clean, dry location where they are not exposed to splash, dust, or other contamination, and at least six inches above the floor. Maintain scoop either inside ice machine where handle is not in direct contact with consumable ice or provide clean container to store scoop. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
Nota del inspector (en inglés): Restroom door maintained opened at time of inspection. [CA] Toilet rooms shall be separated by well-fitted, self-closing doors that prevent the passage of flies, dust, or odors. Keep restroom door closed.