John Xxiii Nutrition Site: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

13 mar 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): The cove base tile near the entrance by the steam tables is in disrepair. [CA] Ensure to maintain the floors, walls, and ceilings of the facility clean and in good repair.

8 may 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Facility is using time as a public health control for cartons of milk at time of service. Milk is held at room temperature on a plastic tray for self service. Per PIC, the milk is out for 10-15 minutes before it is restocked. [CA] Provide written procedures and time marking for PHFs utilizing time as a public health control (TPHC). [COS] TPHC written procedures were provided and filled out on site.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Person in charge present and performing duties
Nota del inspector (en inglés): Per PIC, the restroom in the kitchen area is solely for use by the neighboring office staff. Per PIC the office staff of the business do not operate as part of the food facility. Note: Kitchen staff and customers use restroom facilities that are located in the hallway outside of the dining area. [CA] The "person in charge" shall ensure that persons unnecessary to the food facility operation shall not be allowed in the food preparation, food storage, or warewashing areas.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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