K's Cafe LLC

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
  Nota del inspector (en inglés): Heavy accumulation of grease on ventilation hood filters. [CA] Clean mechanical exhaust hood and/or filters of grease accumulation.
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
  Nota del inspector (en inglés): Lack of food handler cards for employees. [CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): *Repeat violation Observed numerous old droppings in two containers with old unused equipment next to two door freezer. No other evidence observed. Observed traps set in the back storage area. Per manager, the facility did not have issue for last few weeks, the traps are for monitoring. [CA] Clean and sanitize area of old droppings. Clean and sanitize any contaminated utensils or equipment. Observed flies in the front lobby and front prep area. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
  Nota del inspector (en inglés): Observed accumulation of cardboard boxes, unused utensils and equipment stored in back storage area. [CA] The premises of a food facility shall be free of litter and items that are unnecessary to the operation or maintenance of the facility, such as equipment that is nonfunctional or no longer used. Observed a gap in back door, the door has to be manually close to eliminate the gap. [CA] Repair the door to self close properly so that there are no gaps.
• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): Lack of soap and paper towels at hand wash sink near dish machine. Observed pans stored in the sink. Paper towel is stuck in dispenser at hand wash sink in restroom. [CA] Provide single use paper towels and soap in dispensers at all times. Handwashing facility shall be clean, unobstructed, and accessible at all times. [COS] Hand soap and paper towels provided. Hand sick cleared. Paper towel dispenser fixed in restroom.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Accumulation of food debris, dust and dirt on floors under equipment. [CA] Floors in food preparation area shall be kept clean. Observed black residue on office wall, per manager (on phone) it is from a fire in 2024. [CA] Clean the walls and maintain facility in good condition.